Sos holenderski
Sos holenderski to jeden z "5 sosów matek" (pozostałe to: sos beszamelowy, pomidorowy, volute i hiszpański). Sosy te są punktem wyjścia dla wszystkich sosów klasycznej kuchni francuskiej.
Przygotowanie: 10 min
Łatwe
Przygotowanie: 10 min
Łatwe
Składniki:
- 1 g białego pieprzu
- 3 g cukru
- 3 g soli
- 150 g masła
- 10 g soku z cytryny
- 40 g białego, wytrawnego wina
- 80 g żółtek jaj kurzych
Sposób wykonania:
- W kielichu umieść rózgę. Do kielicha dodaj 4 żółtka, 4 łyżki białego wina wytrawnego i sok z 1/4 cytryny, 1/2 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki białego pieprzu i 150 gramów masła. Ubijaj przez 7 minut z prędkością 3 obrotów w temperaturze 65 stopni.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
