Ciasto parzone (ptysiowe)
Klasyczne ciasto parzone wykorzystuje się do przygotowywania deserów takich jak ptysie, eklerki czy karpatka. Neutralny smak pozwala na łączenie go z dowolnymi dodatkami (masy, nadzienia, polewy, owoce).
Przygotowanie: 1h 15 min
Trudne
Przygotowanie: 1h 15 min
Trudne
Składniki:
- 250 g wody
- 130 g masła
- 300 g całych jaj kurzych
- 130 g mąki pszennej typ 450
Sposób wykonania:
- Masło i wodę umieść w kielichu. Zagotuj 3 minuty w 105 stopniach z prędkością 2. Kontynuuj gotowanie jeszcze 1 minutę w 105 stopniach z prędkością 4. W trakcie dodawaj stopniowo mąkę przez otwór w pokrywie. Zaparzaj mąkę 30 sekund w 105 stopniach z prędkością 6.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
