Pierogi z cielęciną i kurkami
Wykwintne pierogi o subtelnym smaku kurek, mlecznej cielęciny podkreślone słodyczą duszonego w maśle pora. Całość zamknięta w żółtym niczym kurki cienkim i elastycznym cieście.
Przygotowanie: 1h 20 min
Średnie
Przygotowanie: 1h 20 min
Średnie
Składniki:
- 400 g mąki pszennej
- 180 g wody
- 60 g pasty rosołowej - CVR
- 1 g kurkumy
- 30 g oliwy extra vergine
- 50 g cebuli dymki
- 200 g semoliny
- 400 g kurek
- 200 g cebuli
- 8 g czosnku
- 6 g soli
- 20 g bułki tartej
- 100 g masła
- 120 g całych jaj kurzych
- 150 g pora
- 10 g liści pietruszki
- 600 g łopatki z cielęciny
Sposób wykonania:
- Do kielicha dodaj 400 gramów mąki typ 00 lub typ 405-450, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki kurkumy, 2 jajka, 180 gramów wody i 30 gramów oliwy. Wyrabiaj 3 minuty w 40°C z prędkością 6 obrotów.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
