Pieczeń cielęca (bez piekarnika)
Cielęcina uchodzi za wykwintną, jednakże w tym przepisie wykorzystujemy stosunkowo tani kawałek jakim jest mostek. Pieczeń jest niezwykle soczysta, miękka i pełna cudownie mlecznego smaku tak charakterystycznego dla cielęciny. …No i ten esencjonalny błyszczący sos! Forma rolady powoduje, że potrawa jest łatwo podzielna zatem to doskonała propozycja na spotkania w szerszym gronie.
Przygotowanie: 2h 30 min
Średnie
Przygotowanie: 2h 30 min
Średnie
Składniki:
- 2000 g wody
- 100 g śmietanki 30%
- 5 g skórki z cytryny
- 3 g oregano
- 30 g soli peklującej
- 30 g anchois
- 10 g marynowanych kaparów
- 30 g cukru
- 20 g czosnku
- 200 g mleka UHT 1,5% tłuszczu
- 50 g oleju rzepakowego
- 1500 g mostka cielęcego bez kości
Sposób wykonania:
- Do kielicha dodaj 30 gramów soli peklującej, 30 gramów cukru, 3 całe ząbki czosnku wraz z łupinką, 1000 gramów przegotowanej i wystudzonej lub przefiltrowanej wody oraz 200 gramów mleka. Zamknij kielich pokrywą z korkiem i mieszaj 1 minutę z prędkością 8 obrotów wstecznych.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
