Grzybowe arancini z pieczarkami i gorgonzolą
Arancini to tradycyjna sycylijska przekąska. Mocno grzybowe kulki ryżowe z dodatkiem aromatycznej gorgonzoli, smażone w głębokim tłuszczu. Można je przyrządzić z dowolnym nadzieniem i podawać w towarzystwie różnych sosów.
Przygotowanie: 2h
Średnie
Przygotowanie: 2h
Średnie
Składniki:
- 200 g wody
- 600 g wody
- 2 g czarnego pieprzu
- 50 g pasty rosołowej - CVR
- 200 g szalotki
- 80 g oliwy extra vergine
- 40 g suszonych borowików
- 200 g ryżu arborio
- 120 g gorgonzoli
- 70 g parmezanu
- 8 g czosnku
- 6 g soli
- 100 g bułki tartej
- 60 g masła
- 180 g całych jaj kurzych
- 100 g białego, wytrawnego wina
- 300 g świeżej pieczarki uprawnej
- 1050 g oleju rzepakowego
- 20 g liści pietruszki
Sposób wykonania:
- Na pokrywie kielicha umieść miskę, odważ 40 gramów suszonych borowików i zalej 200 gramów wrzątku. Pozostaw do namoczenia. Do suchego kielicha włóż garść natki pietruszki, pokrojonej na 5cm odcinki. Siekaj 5 sekund z prędkością 20 obrotów. Przełóż do miski za pomocą szpatułki i odstaw na bok.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
