Sposób wykonania:

1. Dodaj 800 gramów wody. Na pokrywie kielicha umieść pierwsze piętro parownika, zresetuj wagę i umieść w nim 700 gramów marchewki obranej i pokrojonej na mniejsze kawałki. Gotuj 25 minut w 140℃ z prędkością 4 obrotów wstecznych. Zdejmij parownik z marchewką i postaw na odwróconej pokrywie do całkowitego wystygnięcia.
2. Do kielicha dodaj wystudzone wcześniej ugotowane marchewki. Miel 15 sekund z prędkością 15 obrotów. Miel 10 sekund z prędkością 20 obrotów.
3. Dodaj 180 gramów mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę pieprzu białego i 1 jajko. Wyrabiaj 1 minutę 30 sekund z prędkością 10 obrotów wstecznych. Zagarniając szpatułką masę przez otwór w kielichu.
4. Ciasto przełóż do miski. Przy użyciu łyżki odrywaj porcje ciasta i wrzucaj na osolony wrzątek. W trakcie formowania klusek łyżkę regularnie zanurzaj we wrzątku, tak aby stale była mokra, ułatwi to formowanie. Kluski gotuj przez 1-3 minuty od momentu wypłynięcia. Czas gotowania zależy od wielkości klusek.
5. Gotowe kluseczki możesz dodatkowo przesmażyć na maśle i posypać parmezanem.