Pierogi karelskie z ryżem
Pierogi karelskie to tradycyjna specjalność kuchni fińskiej. Przygotowane są z połączenia mąki pszennej i żytniej, wypełnione rozmaitymi farszami, obecnie najpopularniejszym farszem jest ryż gotowany na mleku w wersji wytrawnej. Pierogi wypiekane są w piecu, a następnie smarowane masłem.
Przygotowanie: 1h
Trudne
Przygotowanie: 1h
Trudne
Składniki:
- 250 g wody
- 12 g soli
- 200 g ryżu białego
- 50 g masła
- 60 g całych jaj kurzych
- 300 g mąki żytniej typ 2000
- 1000 g mleka spożywczego, 2% tłuszczu
- 25 g oleju rzepakowego
- 100 g mąki pszennej typ 450
Sposób wykonania:
- Na pokrywie kielicha bez korka postaw miskę, zresetuj wagę i odważ 300 gramów mąki żytniej i 100 gramów mąki pszennej. Odważone składniki odstaw na bok.