Ravioli z kozim serem
Domowe ravioli z wyrazistym w smaku farszem z koziego sera, pecorino romano i ricotty. Kozi ser ma lekko kwaśny, czasem pikantny, a jednocześnie kremowy profil smakowy, który dobrze kontrastuje z delikatnym ciastem makaronowym.
Przygotowanie: 1h 30 min
Średnie
Przygotowanie: 1h 30 min
Średnie
Składniki:
- 1 g czarnego pieprzu
- 100 g serka ricotta
- 70 g sera pecorino romano
- 200 g koziego sera
- 8 g soli
- 100 g masła
- 120 g całych jaj kurzych
- 50 g orzechów pistacjowych
- 80 g sera parmezan
- 50 g oliwy z oliwek
- 200 g mąki pszennej typ 450
Sposób wykonania:
- Do kielicha dodaj 2 jajka, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki oliwy i 200 gramów mąki (typ 00 lub 450). Wyrabiaj 2 minuty z prędkością 8 obrotów wstecznych. Wyrabiaj dalej 1 minutę z prędkością 6 obrotów wstecznych. Zawartość przełóż na blat oprószony mąką, zagnieć ciasto, zawiń w folię spożywczą i odstaw na bok. Kielich umyj i osusz.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
