Dorsz z kapustą i masłem sandefjordzkim
Dampet Torsk med Spisskål og Sandefjordsmør to klasyczne norweskie danie, które zachwyca prostotą i delikatnym smakiem. Gotowany na parze dorsz jest podawany z młodą kapustą i kremowym sosem Sandefjordsmør, przygotowanym na bazie masła, śmietany i odrobiny cytryny. To elegancka, a zarazem pożywna potrawa, idealna na każdą okazję, odzwierciedlająca skandynawską filozofię naturalnych i świeżych składników.
Przygotowanie: 1h 20 min
Łatwe
Przygotowanie: 1h 20 min
Łatwe
Składniki:
- 600 g wody
- 1 g czarnego pieprzu
- 12 g soli
- 100 g masła
- 10 g masła
- 15 g soku z cytryny
- 600 g kapusty białej
- 10 g liści pietruszki
- 150 g śmietanki kremowej 30% tłuszczu
- 600 g świeżych filetów z dorsza bez skóry
Sposób wykonania:
- Do kielicha dodaj 150 gramów śmietany 30%. Gotuj 30 minut w 100°C z prędkością 2 obrotów lub do momentu, aż jej ilość zmniejszy się o połowę. W kielichu zamontuj rózgę. Dodaj 100 gramów niesolonego masła pokrojonego w kostkę. Mieszaj 5 minut w 50°C z prędkością 6 obrotów. Wyjmij rózgę z kielicha. Mieszaj 5 sekund z prędkością 10 obrotów. Sos przelej do małego rondelka i utrzymuj w cieple.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
