Kotlety schabowe sous-vide w czerwonym winie
Kotlety schabowe sous-vide w czerwonym winie to wyjątkowe danie, które łączy tradycyjną polską kuchnię z nowoczesnymi technikami kulinarnymi.
Przygotowanie: 8h 30 min
Średnie
Przygotowanie: 8h 30 min
Średnie
Składniki:
- 1800 g wody
- 1 g czarnego pieprzu
- 200 g czerwonej cebuli
- 10 g świeżego rozmarynu
- 180 g marchwi
- 6 g soli
- 20 g masła
- 30 g soku z cytryny
- 100 g wina czerwonego
- 30 g oliwy z oliwek
- 80 g selera korzeniowego
- 600 g schabu wieprzowego surowego bez kości
Sposób wykonania:
- Do kielicha dodaj 30 gramów oliwy, 20 gramów masła, 180 gramów marchewki obranej i pokrojonej w półksiężyce, 200 gramów czerwonej cebuli obranej i pokrojonej w ósemki, 80 gramów selera obranego i pokrojonego w plastry. Smaż 3 minuty w 130℃ z prędkością 3 obrotów wstecznych. Zawartość kielicha przełóż do miski.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
