Manitaria stfado
Grecki, wegański gulasz pieczarkowy, o wyjątkowo aromatycznym i głębokim smaku. Duszone w czerwonym winie i pomidorach mini pieczarki z dodatkiem cebulek perłowych idealnie sprawdzą się jako danie główne.
Przygotowanie: 1h
Łatwe

Przygotowanie: 1h
Łatwe
Składniki:
- 1 g czarnego pieprzu
- 180 g czerwonej cebuli
- 1 g liści laurowych
- 1 g laski cynamonu
- 125 g bulionu warzywnego
- 100 g cebuli
- 3 g soli
- 125 g wina czerwonego
- 500 g świeżej pieczarki uprawnej
- 50 g oliwy z oliwek
- 10 g koncentratu pomidorowego 30%
- 400 g pomidorów w puszce (krojonych)
Sposób wykonania:
- Na pokrywie kielicha bez korka postaw miskę, zresetuj wagę i odważ 500 gramów małych pieczarek umytych i oczyszczonych i odstaw na bok. Nóżki pieczarek odkrój przy samym kapeluszu i dodaj do kielicha, kapelusze odstaw na bok. Siekaj 5 sekund z prędkością 10 obrotów. Za pomocą szpatułki przełóż zawartość na patelnię z rozgrzaną 1 łyżką oliwy.