Harira - marokańska zupa
Harira to tradycyjna marokańska zupa, która jest szczególnie popularna podczas Ramadanu, gdy służy jako danie do przełamania postu. Jest pożywna i bogata w białko dzięki obecności soczewicy i ciecierzycy. Jej bazą jest aromatyczny bulion pomidorowy, wzbogacony o różnorodne przyprawy, takie jak imbir, cynamon, kolendra i kumin, które nadają jej wyjątkowy smak i głębię.
Przygotowanie: 1h 20 min
Łatwe
Przygotowanie: 1h 20 min
Łatwe
Składniki:
- 1000 g wody
- 1 g ziela angielskiego
- 10 g świeżej kolendry
- 2 g mielonego cynamonu
- 250 g ciecierzycy konserwowej
- 8 g kuminu
- 4 g ostrej papryki w proszku
- 4 g mielonego imbiru
- 60 g soku z limonki
- 4 g słodkiej papryki w proszku
- 150 g cebuli
- 200 g marchwi
- 6 g soli
- 50 g oleju rzepakowego
- 10 g liści pietruszki
- 100 g suchych nasion soczewicy czerwonej
- 400 g pomidorów w puszce (krojonych)
- 200 g zielonej soczewicy
- 300 g przecieru pomidorowego
- 2 g nasion kolendry
Sposób wykonania:
- Do kielicha dodaj 150 gramów cebuli obranej i pokrojonej na mniejsze kawałki. Siekaj 10 sekund z prędkością 10 obrotów. Dodaj 50 gramów oleju rzepakowego. Zawartość zgarnij szpatułką na dno kielicha. Smaż 8 minut w 105°C z prędkością 2 obrotów wstecznych.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
