Bajgle
Bajgle to wyjątkowe, lekko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku bułeczki o charakterystycznym kształcie z dziurką. Wyróżnia je unikalny proces przygotowania – przed pieczeniem są one krótko obgotowywane, co nadaje im sprężystą strukturę i złocistą skórkę.
Przygotowanie: 2h
Łatwe
Przygotowanie: 2h
Łatwe
Składniki:
- 2000 g wody
- 25 g cukru
- 6 g soli
- 55 g masła
- 20 g żółtek jaj kurzych
- 25 g prasowanych drożdży piekarskich
- 300 g Mleko spożywcze, 3,2% tłuszczu
- 15 g nasion sezamu
- 500 g mąki pszennej typ 450
Sposób wykonania:
- Do kielicha dodaj 55 gramów masła. Podgrzewaj 1 minutę w 120℃ z prędkością 2 obrotów wstecznych. Do kielicha dodaj 300 gramów mleka, 25 gramów drożdży i 25 gramów cukru. Podgrzewaj 2 minuty w 45℃ z prędkością 4 obrotów wstecznych.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
