Kaczka z bułeczkami bao i surówką z czerwonej kapusty
Delikatna i soczysta kaczka, podawana w puszystych bułeczkach bao. Całość dopełnia chrupiąca surówka z czerwonej kapusty, doprawiona aromatycznym sosem. Połączenie miękkości, chrupkości i głębokich azjatyckich smaków sprawia, że to danie jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Przygotowanie: 1h 35 min
Łatwe
Przygotowanie: 1h 35 min
Łatwe
Składniki:
- 750 g wody
- 1 g czarnego pieprzu
- 15 g brązowego cukru
- 15 g sosu sojowego
- 1 g proszku do pieczenia
- 200 g kaczki
- 15 g soku z limonki
- 15 g octu ryżowego
- 20 g sosu ostrygowego
- 50 g octu spirytusowego 10 %
- 50 g cukru
- 10 g czosnku
- 150 g marchwi
- 15 g soli
- 400 g kapusty czerwonej
- 420 g mąki pszennej typ 500
- 15 g prasowanych drożdży piekarskich
- 10 g oleju sezamowego
- 40 g oliwy z oliwek
- 110 g oleju rzepakowego
- 15 g sosu sojowego ciemnego
Sposób wykonania:
- Do kielicha dodaj 250 gramów wody, 15 gramów drożdży i 20 gramów cukru. Mieszaj 1 minutę z prędkością 1 obrotu. Dodaj 420 gramów mąki pszennej (typ 500), 30 gramów oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki proszku do pieczenia. Wyrabiaj ciasto 2 minuty z prędkością 6 obrotów.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
