Bakłażan glazurowany syropem klonowym z puree z kalafiora
Soczysty bakłażan pieczony w aromatycznej glazurze z syropu klonowego, podany na aksamitnym purée z kalafiora gotowanym w mleczku kokosowym z dodatkiem cebuli i nutą liści laurowych oraz ziela angielskiego. Całość dopełniają płatki drożdżowe nadające głębi i lekko serowego posmaku. Danie pełne roślinnej harmonii, idealne na lekki, wyrafinowany obiad.
Przygotowanie: 1h 20 min
Średnie
Przygotowanie: 1h 20 min
Średnie
Składniki:
- 1 g czarnego pieprzu
- 2 g ziela angielskiego
- 2 g liści laurowych
- 125 g syropu klonowego
- 4 g płatków drożdżowych
- 60 g cebuli
- 11 g soli
- 400 g mleczka kokosowego
- 270 g kalafiora
- 225 g bakłażanów
- 30 g oliwy z oliwek
- 80 g oleju rzepakowego
Sposób wykonania:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra–dół). Pokrój bakłażana na plastry lub ćwiartki (wedle uznania). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pobierz aplikację Philipiak Home, w której odkryjesz wszystkie przepisy na Cookover.
Jak to zrobić?
- Zeskanuj kod QR
- Pobierz aplikację na swój telefon
- Zarejestruj się w aplikacji Philipiak Home i korzystaj z pełnej treści przepisów na Cookover
