Харіра - марокканський суп
Харіра - це традиційний марокканський суп, який особливо популярний під час Рамадану, коли його подають як страву для розговіння. Він поживний і багатий на білок завдяки наявності сочевиці та нуту. Його основою є ароматний томатний бульйон, збагачений різноманітними спеціями, такими як імбир, кориця, коріандр і кумин (зіра), які надають йому особливого смаку і глибини.
Приготування: 1h 20 min
Легкий
Приготування: 1h 20 min
Легкий
Інгредієнти:
- 1000 g води
- 1 g духмяного перцю
- 10 g свіжого коріандру
- 2 g меленої кориці
- 250 g консервованого нуту
- 8 g зіри (кумину)
- 4 g меленого гострого перцю
- 4 g меленого імбиру
- 60 g соку лайма
- 4 g меленого солодкого перцю
- 150 g цибулі
- 200 g моркви
- 6 g солі
- 50 g ріпакової олії
- 10 g листя петрушки
- 100 g сухого насіння червоної сочевиці
- 400 g консервованих помідорів (порізаних)
- 200 g зеленої сочевиці
- 300 g томатного пюре
- 2 g насіння коріандру
Спосіб приготування:
- Додайте в чашу 150 грамів очищеної і нарізаної на дрібні шматочки цибулі. Подрібнюйте 10 секунд зі швидкістю 10 обертів. Додайте 50 грамів ріпакової олії. Зішкребіть вміст лопаткою на дно чаші. Смажте 8 хвилин при 105°C зі швидкістю 2 зворотних обертів.
Завантажте додаток Philipiak Home, де Ви знайдете всі рецепти Cookover.
Як це зробити?
- Відскануйте QR-код
- Завантажте додаток на телефон
- Зареєструйтеся в додатку Philipiak Home і користуйтеся повним вмістом рецептів Cookover
